L’importanza di mangiare il pesce
Mangiare pesce è uno dei pilastri dello stile di vita della Dieta Mediterranea. Si consiglia di consumarlo due o tre volte a settimana, variando tra i vari tipi di pesce, limitando un po’ i crostacei, scegliendo pesce di stagione disponibile a livello locale, magari imparando ad apprezzare le specie neglette.
Il pesce, in particolare quelli ricchi in grassi polinsaturi, riducendo i trigliceridi, controllando la pressione arteriosa e svolgendo un’azione antiaritmica, diminuisce il rischio di malattie cardiovascolari. Anche nella scelta dei pesci, come per le verdure, dovremmo preferire quelli di stagione, disponibili a livello locale e tipici della nostra tradizione culinaria e imparare ad apprezzare le specie neglette.
